Sopa

Sopa de fideos con pollo y jengibre

Name: Sopa de fideos con pollo y jengibre
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 2 pieza muslo de pollo; 2 cucharada salsa de soja; 1 cucharadita jengibre en polvo; 1 cucharadita de postre aceite de sésamo; 1 pieza tallos de apio; 1 pieza zanahoria; 1 pieza cebolla seca; 1 pieza puerro; 2 taza caldo de pollo; 3 diente ajo; 1 cucharada pasta de curry verde; 1 taza fideos noodles; 2 cucharada cilantro fresco; 0.5 taza leche de coco; 1 pieza jugo de limón; 0.5 cucharadita pimienta negra; 2 ramita menta fresca; 1 pieza chile rojo; 1 cucharadita aceite picante

Duración

45 min

Porciones

Para 4 personas

Dificultad

media

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Ingredientes

Porciones:

2 pieza muslo de pollo
2 cucharada salsa de soja
1 cucharadita jengibre en polvo
1 cucharadita de postre aceite de sésamo
1 pieza tallos de apio
1 pieza zanahoria
1 pieza cebolla seca
1 pieza puerro
2 taza caldo de pollo
3 diente ajo
1 cucharada pasta de curry verde
1 taza fideos noodles
2 cucharada cilantro fresco
0.5 taza leche de coco
1 pieza jugo de limón
0.5 cucharadita pimienta negra
2 ramita menta fresca
1 pieza chile rojo
1 cucharadita aceite picante

Preparación paso a paso

Velocidad:1x

Precaliente el horno a 200 grados. Mezcle bien los muslos de pollo con salsa de soja, jengibre en polvo, pimienta negra y aceite de sésamo. Colóquelos en una bandeja para horno cubierta con papel de horno y hornee durante aproximadamente 25-30 minutos, hasta que estén completamente cocidos por dentro.

Una vez que el pollo esté cocido, sáquelo del horno y desmenúcelo en trozos pequeños con ayuda de un tenedor.

En una olla grande para sopa, sofría la cebolla picada, la zanahoria en cubos, el puerro finamente picado y el apio hasta que se ablanden ligeramente. Luego, añada el ajo rallado y la pasta de curry verde y continúe sofriendo durante 1-2 minutos más hasta que suelte su aroma.

Añada el caldo de pollo y la cantidad suficiente de agua a la olla y deje que hierva. Una vez que el agua hierva, añada los fideos y cocine durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que los fideos estén blandos.

Hacia el final del proceso de cocción, añada la leche de coco, el pollo desmenuzado y el jugo de limón, y deje que hierva 1 vez más para que los sabores se integren.

Reparta la sopa en cuencos. Sirva caliente justo antes de presentar, añadiendo hojas de menta fresca, chile rojo finamente picado y unas gotas de aceite picante por encima.

Consejos del Chef

Para que el pollo no se seque, déjelo reposar 5 minutos después de sacarlo del horno y luego desmenúcelo.
Para evitar que los fideos se vuelvan pastosos, añádalos en el momento de servir la sopa; si la sopa va a esperar, puede hervir los fideos por separado y añadirlos al bol en el momento de servir.

Ingredientes Alternativos y Opcionales

Si no le gusta el cilantro, puede usar perejil fresco en su lugar.
Si no encuentra pasta de curry verde, puede usar una mezcla de curry en polvo y copos de chile en su lugar.

Recomendaciones Gourmet

Para un sabor más aromático, puede espolvorear sésamo tostado por encima al momento de servir.
Si desea una consistencia más densa en la sopa, puede añadir un pequeño trozo de jengibre fresco rallado.

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Información Nutricional

Por porción

Calorías385 kcal

Proteínas24 g

Carbohidratos32 g

Grasa18 g

Fibra 4 g

Azúcar 5 g

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