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Tiramisu Fit

Name: Tiramisu Fit
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 200 ml yogur griego colado; 1 porción proteína de vainilla (30 gr); 1 taza espresso caliente; 15 ml jarabe de arce; 4 piezas hojuelas de alforfón; ml cacao (para servir); ml trozos de chocolate amargo (para servir)

Duración

45 min

Porciones

Para 4 personas

Dificultad

media

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Ingredientes

Porciones:

200 ml yogur griego colado
1 porción proteína de vainilla (30 gr)
1 taza espresso caliente
15 ml jarabe de arce
4 piezas hojuelas de alforfón
ml cacao (para servir)
ml trozos de chocolate amargo (para servir)

Preparación paso a paso

Velocidad:1x

Primero, coloque el yogur griego y la proteína en polvo de vainilla en un tazón grande para mezclar. Con la ayuda de un batidor, mezcle bien durante aproximadamente 1-2 minutos hasta obtener una consistencia suave y homogénea. Raspe también el polvo que quede en los bordes para asegurarse de que toda la mezcla sea uniforme.

Prepare el espresso caliente en una cacerola pequeña para salsa o en el microondas. Cuando el espresso esté listo, añada el jarabe de arce y mezcle bien hasta que el jarabe se disuelva por completo.

Coloque 1 pieza de cereal de alforfón en un plato de servicio. Vierta 1 tablespoon de la mezcla de espresso caliente y jarabe de arce sobre el cereal. Espere unos segundos para que el cereal absorba la mezcla.

Sobre el cereal de alforfón humedecido con espresso, extienda 1 tablespoon de la mezcla de yogur que preparó. Asegúrese de que la mezcla cubra toda la superficie del cereal.

Repita el mismo proceso para los demás cereales de alforfón. Sumerja cada cereal en el espresso uno por uno y cree capas extendiendo la mezcla de yogur sobre ellos. Asegúrese de que la capa superior esté completamente cubierta con la mezcla de yogur.

Esparza una capa fina de cacao sobre el tiramisú fit que preparó. Luego, si lo desea, distribuya también trozos de chocolate amargo de manera uniforme.

Lleve su postre al refrigerador y déjelo reposar durante al menos 30 minutos. Este tiempo permitirá que los sabores se mezclen y la textura se asiente.

Saque el tiramisú fit reposado del refrigerador y sirva inmediatamente.

Consejos del Chef

Si los copos de alforfón se dejan en la mezcla de espresso por mucho tiempo, pueden deshacerse, por lo que es importante servirlos inmediatamente después de sumergirlos.
Si no tienes una máquina de espresso, también puedes usar 1 cucharadita de café granulado mezclado con 1 taza de agua caliente. Para endulzar, puedes añadir 1 cucharadita de jarabe de arce o miel.
Dependiendo del nivel de dulzor de la proteína en polvo que utilices, puedes decidir si añadir un edulcorante adicional a la mezcla de yogur. Una cantidad de miel, jarabe de arce o jarabe de agave se puede ajustar según tu gusto.

Ingredientes Alternativos y Opcionales

En lugar de copos de alforfón, puedes usar copos de arroz como una opción más ligera.
En lugar del sabor a vainilla de la proteína en polvo, también puedes optar por proteína en polvo natural o con diferentes sabores de frutas. En este caso, es posible que debas ajustar la cantidad de edulcorante.

Recomendaciones Gourmet

Para un aroma más intenso y una textura crujiente, puedes tostar ligeramente los copos de alforfón en una sartén antiadherente durante aproximadamente 30 segundos antes de sumergirlos en el espresso.
Antes de servir, puedes añadir una pizca de ralladura de naranja por encima para darle un aroma refrescante.

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Información Nutricional

Por porción

Calorías185 kcal

Proteínas22 g

Carbohidratos18 g

Grasa5 g

Fibra 2 g

Azúcar 6 g

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