Desayuno

Pan de Trigo Sarraceno sin Levadura

Name: Pan de Trigo Sarraceno sin Levadura
Total time: 60 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 2.5 taza harina de trigo sarraceno; 1.5 taza agua tibia; 3 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharadas vinagre de manzana; 1 paquete polvo de hornear; 1 cucharadita sal

Duración

60 min

Porciones

Para 4 personas

Dificultad

media

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Ingredientes

Porciones:

2.5 taza harina de trigo sarraceno
1.5 taza agua tibia
3 cucharadas aceite de oliva
1 cucharadas vinagre de manzana
1 paquete polvo de hornear
1 cucharadita sal

Preparación paso a paso

Velocidad:1x

Precaliente el horno a 180 grados y deje que se caliente. Mientras tanto, engrase ligeramente el molde para pan de barra que va a utilizar o prepárelo forrando la base con papel de horno.

En un bol profundo, añada la harina de alforfón, el polvo de hornear y la sal. Mezcle con un batidor para que los ingredientes secos se distribuyan de forma completamente homogénea.

En un recipiente aparte, combine el agua tibia, el aceite de oliva y el vinagre de manzana. El vinagre de manzana ayudará a que la masa del pan suba y equilibrará el aroma intenso del alforfón.

Vierta lentamente la mezcla líquida en el bol con los ingredientes secos. Mezcle con movimientos circulares usando una espátula hasta obtener una masa suave y con una consistencia espesa.

Vierta la masa del pan preparada en el molde de forma uniforme, alise la superficie con una espátula y golpee ligeramente sobre la encimera para asegurar que salgan las burbujas de aire del interior.

Hornee en el horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 45-50 minutos hasta que la superficie esté dorada. Antes de sacarlo del horno, introduzca un palillo para asegurarse de que sale limpio, deje reposar hasta que alcance la temperatura ambiente y luego rebanar.

Consejos del Chef

Esperar a que el pan se enfríe completamente a temperatura ambiente antes de rebanarlo evita que el interior quede húmedo y se vuelva pastoso.
Rociar ligeramente la masa con agua antes de meterla al horno permite que la corteza del pan quede más crujiente.

Ingredientes Alternativos y Opcionales

En lugar de agua tibia, puede usar agua mineral sin gas para que el pan tenga una textura más porosa.
En lugar de aceite de oliva, puede usar mantequilla derretida o aceite de coco líquido.

Recomendaciones Gourmet

Después de verter la masa en el molde, puede añadir semillas de calabaza crudas, semillas de girasol o semillas de amapola azules para darle a su pan un toque crujiente delicioso.
Puede servir las rebanadas de pan ligeramente tostadas acompañadas de puré de aguacate y queso blanco.

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Información Nutricional

Por porción

Calorías320 kcal

Proteínas9 g

Carbohidratos48 g

Grasa10 g

Fibra 6 g

Azúcar 1 g

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Porciones

Para 4 personas

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