Desayuno

Avena con Plátano

Name: Avena con Plátano
Total time: 15 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 taza hojuelas de avena; 2 taza leche; 1 pieza plátano maduro; 0.5 cucharadita canela en polvo; 1 pizca nuez moscada rallada; 1 pizca sal marina; 1 cucharada miel

Duración

15 min

Porciones

Para 4 personas

Dificultad

media

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Ingredientes

Porciones:

1 taza hojuelas de avena
2 taza leche
1 pieza plátano maduro
0.5 cucharadita canela en polvo
1 pizca nuez moscada rallada
1 pizca sal marina
1 cucharada miel

Preparación paso a paso

Velocidad:1x

Coloque una olla para salsa amplia y con superficie antiadherente en el fuego a fuego medio y caliente. Añada 1 cup de copos de avena a la olla seca caliente. Tueste los copos de avena en seco, revolviendo constantemente durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que desprendan un ligero aroma a nuez y adquieran un color dorado.

Añada 2 cups de leche sobre los copos de avena tostados, vertiendo lentamente y revolviendo constantemente. Reduzca el fuego a medio-bajo y deje cocinar durante aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo de vez en cuando para que los copos de avena absorban la leche y se ablanden.

Mientras se cocina la avena, tome la mitad de 1 plátano maduro y colóquelo en un plato, machacándolo con un tenedor hasta obtener un puré suave. Corte la otra mitad del plátano en rodajas finas para usar en el momento de servir.

Cuando la avena comience a espesarse y tenga una consistencia de pudín, añada el puré de plátano que preparó y 1/2 teaspoon de canela en polvo a la olla. Continúe cocinando a fuego lento durante 1-2 minutos más, revolviendo constantemente para que todos los ingredientes se mezclen bien.

Justo antes de retirar la olla del fuego, añada 1 pinch de nuez moscada finamente rallada y 1 pinch de sal marina para aumentar la profundidad del sabor, mezcle una última vez y retire del fuego.

Transfiera la avena caliente y espesa que preparó a un cuenco de servicio amplio. Coloque las rodajas de plátano reservadas encima y sirva caliente vertiendo 1 tablespoon de miel filtrada.

Consejos del Chef

Tostar ligeramente la avena en una olla seca antes de cocinarla liberará sus aceites naturales, dándole a su papilla un aroma profundo y a nuez.
La consistencia de la papilla se espesará a medida que se enfríe; si obtiene una textura demasiado sólida, puede suavizarla añadiendo un poco de leche caliente o agua antes de retirarla del fuego.

Ingredientes Alternativos y Opcionales

En lugar de leche de vaca, puede utilizar alternativas de leche vegetal como leche de almendras, leche de avena o leche de soja.
En lugar de plátano, puede optar por manzana rallada de temporada o arándanos frescos.

Recomendaciones Gourmet

Justo antes de servir, puede espolvorear almendras fileteadas ligeramente tostadas, trozos de nueces o trozos de cacao crudo para obtener una textura crujiente.

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Información Nutricional

Por porción

Calorías209 kcal

Proteínas7 g

Carbohidratos33 g

Grasa6 g

Fibra 3 g

Azúcar 14 g

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