Desayuno

Muffins de Omelet al Horno

Name: Muffins de Omelet al Horno
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 3 rebanada pastrami; 2 taza brócoli finamente picado; 4 pieza cebollín verde; 8 pieza huevo grande; 1 taza queso cheddar rallado; 0.5 taza leche de almendras; 0.5 cucharada de postre sal; 0.5 cucharada de postre pimienta negra

Duración

45 min

Porciones

Para 4 personas

Dificultad

media

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Ingredientes

Porciones:

3 rebanada pastrami
2 taza brócoli finamente picado
4 pieza cebollín verde
8 pieza huevo grande
1 taza queso cheddar rallado
0.5 taza leche de almendras
0.5 cucharada de postre sal
0.5 cucharada de postre pimienta negra

Preparación paso a paso

Velocidad:1x

Ajuste el horno a 160 grados Celsius (325 Fahrenheit) y deje que se precaliente. Engrase 1 molde de muffins de 12 cavidades con spray para hornear o un poco de aceite.

En una sartén amplia a fuego medio, cocine el pastrami durante 4-5 minutos o hasta que esté crujiente. Transfiera el pastrami cocido a un plato con papel de cocina usando una cuchara perforada. No deseche la grasa del pastrami de la sartén, resérvela a un lado.

Añada al mismo sartén el brócoli finamente picado y los cebollines en rodajas. Saltee a fuego medio, revolviendo constantemente durante aproximadamente 5 minutos, hasta que las verduras estén ligeramente suaves. Luego, apague el fuego y deje reposar en la sartén durante aproximadamente 5 minutos.

Rompa 8 huevos grandes en un tazón grande para mezclar. Añada sobre ellos 1 cup de queso cheddar rallado, 1/2 cup de leche de almendras, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra.

Añada las verduras salteadas (brócoli y cebollín) de la sartén y el pastrami crujiente cocido previamente a la mezcla de huevos. Bata hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

Reparta la mezcla de huevos que preparó de manera uniforme en las cavidades del molde de muffins.

Hornee en el horno precalentado a 160 grados Celsius durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que los omelettes estén inflados y un palillo insertado en el centro salga limpio.

Después de sacarlos del horno, deje reposar en el molde de muffins durante aproximadamente 5 minutos. Luego, retírelos con cuidado de los moldes y sirva.

Consejos del Chef

Puede preparar los muffins de omelet con antelación y guardarlos en el refrigerador para calentarlos y consumirlos rápidamente por la mañana.
Para un sabor más intenso, puede saltear el pastrami cortándolo en trozos pequeños.

Ingredientes Alternativos y Opcionales

Puede usar salmón ahumado o pechuga de pavo ahumada en lugar de pastrami.
Puede optar por leche entera o leche sin lactosa en lugar de leche de almendras.
Puede usar queso kashar rallado o queso parmesano recién rallado en lugar de queso cheddar.

Recomendaciones Gourmet

A la receta de Muffins de Omelet al Horno, se puede añadir salmón ahumado en lugar de pastrami y espolvorear en la parte superior eneldo finamente picado o cebollino fresco para aumentar tanto la profundidad del sabor como el atractivo visual.

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Información Nutricional

Por porción

Calorías289 kcal

Proteínas23 g

Carbohidratos16 g

Grasa16 g

Fibra 5 g

Azúcar 4 g

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