Desayuno

Huevos con Queso Esponjosos al Horno

Name: Huevos con Queso Esponjosos al Horno
Total time: 25 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 4 pieza huevo; 1 taza queso kashar rallado; 0.5 taza leche; 1 cucharada aceite de oliva; 0.25 cucharadita nuez moscada rallada; 0.5 cucharadita pimienta negra; 0.5 cucharadita sal

Duración

25 min

Porciones

Para 4 personas

Dificultad

media

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Ingredientes

Porciones:

4 pieza huevo
1 taza queso kashar rallado
0.5 taza leche
1 cucharada aceite de oliva
0.3 cucharadita nuez moscada rallada
0.5 cucharadita pimienta negra
0.5 cucharadita sal

Preparación paso a paso

Velocidad:1x

Precaliente el horno a 180 grados y deje que se caliente. Engrase un recipiente para horno resistente al calor o recipientes individuales con una pequeña cantidad de aceite de oliva.

Separe cuidadosamente las yemas y las claras de los huevos en 2 recipientes de mezcla limpios y separados.

En el recipiente con las yemas de huevo, añada la leche, el queso kashar rallado, la nuez moscada rallada, la pimienta negra y la sal, y mezcle con un batidor de varillas hasta obtener una consistencia homogénea.

En un recipiente aparte, bata las claras de huevo con 1 pizca de sal a alta velocidad con una batidora eléctrica durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que formen una espuma blanca y alcancen la firmeza suficiente para que no se caigan al invertir el recipiente.

Añada la espuma de claras de huevo obtenida a la mezcla de yemas con queso en 3 etapas, teniendo cuidado de no perder el aire. Mezcle suavemente doblando la mezcla de abajo hacia arriba con la ayuda de una espátula.

Transfiera la mezcla esponjosa preparada al recipiente para horno engrasado de manera uniforme.

Hornee en el horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 15-20 minutos hasta que la superficie tome un color dorado y la mezcla se haya inflado bien. Sirva caliente después de sacarlo del horno.

Consejos del Chef

Que los huevos estén a temperatura ambiente permite que las claras monten mejor y que el suflé esponje correctamente.
Es importante que el recipiente donde bata las claras de huevo esté completamente seco y sin grasa para que la espuma alcance la textura ideal.

Ingredientes Alternativos y Opcionales

Puede optar por queso blanco filtrado o queso cottage en lugar de queso kashar.
Puede usar leche sin lactosa o leche de almendras en lugar de leche.

Recomendaciones Gourmet

Para aumentar la profundidad del sabor al servir, puede rociar unas gotas de aceite de oliva virgen extra prensado en frío por encima.
Puede obtener una base deliciosa esparciendo una capa fina de queso kashar rallado en el fondo del recipiente de horno antes de cocinar.

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Información Nutricional

Por porción

Calorías210 kcal

Proteínas13 g

Carbohidratos2 g

Grasa16 g

Fibra 0 g

Azúcar 2 g

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Porciones

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