Brot mit Tahini ohne Zucker

Chef-Tipps

• Dass die Eier auf Zimmertemperatur sind, hilft dabei, dass das Brot im Ofen viel besser aufgeht.
• Der Apfelessig und die Muskatnuss, die der Füllung hinzugefügt werden, gleichen den intensiven und leicht bitteren Geschmack des Tahinis aus und verleihen dem Brot ein wunderbares Aroma.
• Schneiden Sie das Brot nicht sofort nach dem Backen in Scheiben; wenn Sie es in der Form abkühlen lassen, bis es Zimmertemperatur erreicht hat, verhindern Sie, dass es beim Schneiden zerfällt.