Frühstück

Schnelles proteinbasiertes Frühstück

Name: Schnelles proteinbasiertes Frühstück
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stück Ei; 3 Esslöffel Haferflocken; 6 Esslöffel Milch; 2 Scheibe Käse; 3 Scheibe Putenschinken; 0.5 Stück Gurke; 0.5 Teelöffel Salz; 0.25 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 0.5 Esslöffel extra natives Olivenöl

Dauer

15 Min.

Portionen

Für 4 Personen

Schwierigkeitsgrad

mittel

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Zutaten

Portionen:

3 Stück Ei
3 Esslöffel Haferflocken
6 Esslöffel Milch
2 Scheibe Käse
3 Scheibe Putenschinken
0.5 Stück Gurke
0.5 Teelöffel Salz
0.3 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
0.5 Esslöffel extra natives Olivenöl

Schritt-für-Schritt Zubereitung

Geschwindigkeit:1x

Schlagen Sie die frischen Eier in eine große Mischschüssel. Fügen Sie die Milch und die Haferflocken hinzu. Geben Sie eine Prise Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und schlagen Sie alles mit einem Schneebesen für etwa 1-2 Minuten, bis alle Zutaten gut vermischt sind, die Haferflocken leicht weich werden und eine homogene Konsistenz entsteht.

Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Bestreichen Sie den Boden der Pfanne mit einer kleinen Menge extra vergಕ್ತiven Olivenöl oder einem anderen gesunden Öl Ihrer Wahl mit einem Pinsel. Gießen Sie die vorbereitete Eier-Haferflocken-Mischung in die erhitzte Pfanne und verteilen Sie sie mit einem Spatel gleichmäßig auf dem Boden. Achten Sie darauf, dass die Mischung in der Konsistenz eines Omeletts als ein einzelnes Stück gart.

Braten Sie die Proteingrundlage für etwa 3-4 Minuten, bis die Unterseite schön braun ist und die Ränder fest werden und Blasen bilden beginnen. Wenden Sie dann die Unterseite vorsichtig mit einem breiten Spatel und braten Sie die andere Seite für etwa 2-3 Minuten weiter, um sicherzustellen, dass sie vollständig gar ist und die Mitte nicht roh bleibt. Nehmen Sie die gegarte Proteingrundlage vom Herd und geben Sie sie vorsichtig auf einen großen Servierteller.

Bereiten Sie die Käsescheiben und die Putenschinken-Scheiben vor. Legen Sie die Käsescheiben und die Putenschinken-Scheiben ästhetisch auf die warme Proteingrundlage. Warten Sie, bis der Käse durch die Wärme der Basis leicht schmilzt und eine köstliche Schicht bildet.

Waschen Sie eine halbe Gurke gründlich ab und schneiden Sie sie je nach Geschmack in dünne Scheiben oder in Streifen wie Streichhölzer. Legen Sie die geschnittenen frischen Gurken als erfrischende Beilage an den Rand des Serviertellers oder neben die Proteingrundlage.

Streuen Sie zum Servieren je nach Geschmack frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer über die vorbereitete Proteingrundlage. Verleihen Sie ihr anschließend Tiefe im Geschmack und eine seidige Note, indem Sie eine kleine Menge hochwertiges extra vergivtes Olivenöl über die Basis träufeln. So wird Ihr Frühstück sowohl aromatischer als auch sättigender. Servieren Sie es sofort heiß und genießen Sie dieses gesunde und praktische Frühstück!

Chef-Tipps

Die Verwendung von sehr fein gemahlenem Hafermehl anstelle von Haferflocken sorgt für eine glattere und kuchenartige Textur der Proteinschicht.
Das vorher ausreichend vorerhitzte Pfannchen verhindert, dass die Proteinschicht anklebt, und hilft für ein gleichmäßigeres Anbraten.
Nehmen Sie die Proteinschicht vor dem Hinzufügen von Käse und Putenschinken vom Herd, damit diese durch die Restwärme schmelzen können, ohne anzubrennen.

Alternative & Optionale Zutaten

Anstelle von Putenschinken können Sie gekochte und gezupfte Hähnchenbrust oder Rinderwurstscheiben verwenden.
Anstelle von Käsestückchen können Sie andere Käsesorten wie fettarmen Quark, Feta oder Halloumi bevorzugen.
Für Personen mit Laktoseintoleranz können Sie anstelle von Milch pflanzliche Milchalternativen wie Mandelmilch, Hafermilch oder Sojamilch verwenden.
Anstelle von Gurken können Sie je nach Saison frische Tomatenscheiben oder fein gehackte rote Paprika hinzufügen.

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Nährwerte

Pro Portion

Kalorien385 kcal

Protein30 g

Kohlenhydrate19 g

Fett22 g

Ballaststoffe 7 g

Zucker 5 g

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