Natürliches Eis mit Banane und Blaubeeren

Chef-Tipps

• Die Verwendung von reifen und gefleckten Bananen erhöht den natürlichen Süßegrad Ihres Eises und sorgt für eine viel cremigere Textur.
• Achten Sie darauf, die Bananenscheiben beim Einfrieren nicht übereinander zu stapeln; Bananen, die in einer einzelnen Schicht eingefroren werden, verhindern, dass der Mixer überfordert wird, und lassen sich gleichmäßig zerkleinern.
• Das Nicht überfüllen des Mixerbehälters über seine Kapazität ist das wichtigste Geheimnis für eine glatte Konsistenz. Bereiten Sie die Portion bei Bedarf in 2 Schritten zu.
• Die leicht säuerliche Struktur der Blaubeeren gleicht die intensive Süße der Banane aus. Wenn Sie jedoch die Menge der Blaubeeren zu stark erhöhen, kann die Konsistenz des Eises eisiger und der Geschmack saurer sein.