Low-Carb Avocado-Teller

Geben Sie die Eier in einen Saucentopf und fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass sie bedeckt sind. Schalten Sie den Herd ein und kochen Sie die Eier nach dem Aufkochen für etwa 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze. Nehmen Sie die gekochten Eier vom Herd, halten Sie sie unter kaltes Wasser und schälen Sie die Schalen vorsichtig ab.

Schneiden Sie die reife Avocado in der Mitte durch und entfernen Sie den Kern. Schälen Sie sie ab und schneiden Sie sie auf einem geeigneten Schneidebrett in Scheiben.

Braten Sie den Lachs bei mittlerer Hitze mit wenig Olivenöl auf beiden Seiten an, bis er leicht gebräunt ist und das Innere weich bleibt. Nehmen Sie den fertigen Lachs vom Herd und lassen Sie ihn ruhen.

Platzieren Sie die Avocadoscheiben und das gebratene Lachsfilet auf dem Boden eines großen Serviertellers. Schneiden Sie die gekochten Eier in der Mitte durch und geben Sie sie auf den Teller.

Nachdem Sie alle Zutaten auf den Teller gegeben haben, träufeln Sie das Olivenöl gleichmäßig darüber. Geben Sie kurz vor dem Servieren einige Tropfen frisch gepressten Zitronensaft hinzu und bestreuen Sie das Ganze mit leicht geröstetem Sesam, um es servierfertig zu machen.