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Proteinriegel mit Haselnüssen und Haferflocken

Name: Proteinriegel mit Haselnüssen und Haferflocken
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Tasse Haferflocken; 0.5 Tasse Haselnüsse; 0.5 Tasse Mandelmus; 3 Esslöffel Honig; 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Dauer

30 Min.

Portionen

Für 4 Personen

Schwierigkeitsgrad

mittel

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Proteinriegel mit Haselnüssen und Haferflocken

Zutaten

Portionen:

1 Tasse Haferflocken
0.5 Tasse Haselnüsse
0.5 Tasse Mandelmus
3 Esslöffel Honig
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Schritt-für-Schritt Zubereitung

Geschwindigkeit:1x

Stellen Sie eine breite Pfanne mit Antihaftbeschichtung auf den Herd. Beginnen Sie, die Haselnüsse und die Haferflocken bei mittlerer Hitze leicht anzurösten. Rösten Sie diese unter ständigem Rühren für etwa 5-7 Minuten an, damit die Zutaten nicht verbrennen, nehmen Sie sie dann vom Herd und lassen Sie sie bei Raumtemperatur abkühlen.

Geben Sie die Mandelpaste, den natürlichen Honig und das Vanilleextrakt in eine separate Schüssel. Mischen Sie alles mit einem Spatel gründlich, bis eine glatte und homogene Konsistenz entsteht.

Fügen Sie die geröstete Haselnuss- und Haferflockenmischung zur vorbereiteten feuchten Masse hinzu. Vermengen Sie alles vorsichtig, bis alle Zutaten gut zusammenhaften und keine trockenen Stellen mehr vorhanden sind.

Belegen Sie den Boden einer geeigneten Auflaufform oder Springform mit Backpapier. Gießen Sie die vorbereitete Mischung auf den Boden der Form und streichen Sie sie mit der Rückseite eines Spatels oder dem Boden eines Glases gleichmäßig und fest glatt.

Stellen Sie die Form in den Kühlschrank und lassen Sie die Mischung für mindestens 2 Stunden ruhen, damit die Zutaten fest werden und die Form annehmen.

Nehmen Sie die fest gewordene Mischung nach Ablauf der Zeit aus dem Kühlschrank, legen Sie sie auf ein Schnettablett und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in die gewünschten Stücke, um sie zu servieren.

Chef-Tipps

Achten Sie darauf, die mittlere Hitze nicht zu überschreiten, während Sie die Zutaten in der Pfanne anbraten, da die Haselnüsse und Haferflocken sonst schnell verbrennen können.
Je mehr Druck Sie ausüben, während Sie die Bar-Mischung in die Form drücken, desto geringer ist das Risiko, dass die Scheiben beim Schneiden zerfallen.

Alternative & Optionale Zutaten

Sie können anstelle von Haselnüssen die gleiche Menge Walnusskerne oder Mandeln verwenden.
Falls keine Mandelbutter vorhanden ist, können Sie auch Erdnussbutter verwenden.

Gourmet-Empfehlungen

Um der Mischung eine leichte Tiefe zu verleihen, können wir das Gleichgewicht zwischen süß und salzig durch Meersalzflocken und fein geriebenen Mikro-Ingwer anreichern.
Sie können den Geschmack beim Servieren erhöhen, indem Sie etwas im Wasserbad geschmolzene Zartbitterschokolade darüber träufeln.

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Nährwerte

Pro Portion

Kalorien215 kcal

Protein6 g

Kohlenhydrate22 g

Fett13 g

Ballaststoffe 3 g

Zucker 9 g

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Dauer

30 Min.

Portionen

Für 4 Personen

Schwierigkeitsgrad

mittel

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