Getränk

Schaumiger Heißer Matcha Latte

Name: Schaumiger Heißer Matcha Latte
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Dessercelöffel Matchapulver; 0.25 Tasse heißes Wasser; 1 Tasse Milch; 1 Dessercelöffel cremiger Honig; 0.1 Teelöffel Meersalz

Dauer

10 Min.

Portionen

Für 4 Personen

Schwierigkeitsgrad

mittel

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Zutaten

Portionen:

1 Dessercelöffel Matchapulver
0.3 Tasse heißes Wasser
1 Tasse Milch
1 Dessercelöffel cremiger Honig
0.1 Teelöffel Meersalz

Schritt-für-Schritt Zubereitung

Geschwindigkeit:1x

Sieben Sie das Matcha-Pulver in eine große Tasse oder Schüssel. Das Sieben verhindert Klumpenbildung und sorgt für eine glatte Konsistenz Ihres Getränks.

Gießen Sie nach und nach heißes Wasser mit einer Temperatur von etwa 80 Grad (gekocht und 2-3 Minuten beiseite stehen gelassen) über das Matcha-Pulver. Schlagen Sie es mit einem Bambusbesen oder einem kleinen Schneebesen mit schnellen Bewegungen in Form eines „M“ auf, bis es schaumig wird.

Fügen Sie dem vorbereiteten intensiven grünen Teemischung Honig und eine Prise Meersalz hinzu, um die natürlichen erdigen Aromen des Tees hervorzuheben und ein ausgewogenes Geschmackserlebnis auf der Zunge zu hinterlassen, und mischen Sie alles leicht unter.

Erhitzen Sie die Milch in einem Cezve oder einem Milchaufschäumer, ohne sie zu verbrennen, und schäumen Sie sie gut auf.

Gießen Sie die warme, schaumige Milch langsam am Rand über die Matcha-Mischung in der Tasse und vereinen Sie sie. Servieren Sie das Getränk sofort heiß.

Chef-Tipps

Verwenden Sie beim Aufbrühen von Matcha-Tee auf keinen Fall kochendes Wasser; die hohe Temperatur führt dazu, dass der Tee verbrennt und bitter schmeckt.
Sie können auch einen batteriebetriebenen Milchaufschäumer anstelle eines Bambusbesens verwenden, um in Sekunden eine perfekte Glätte zu erzielen.

Alternative & Optionale Zutaten

Sie können Ihr Rezept komplett vegan gestalten, indem Sie anstelle von tierischer Milch Mandelmilch, Hafermilch oder Sojamilch verwenden.
Anstelle von dickflüssigem Honig können Sie Agavensirup oder Ahornsirup bevorzugen.

Gourmet-Empfehlungen

Sie können Ihrem Getränk beim Servieren ein ästhetisches Aussehen verleihen, indem Sie mit Hilfe eines feinen Siebs ganz leicht Matcha-Pulver über den Milchschaum streuen.
An heißen Sommertagen können Sie das gleiche Rezept in einem Shaker mit Eis schütteln und über kalte Milch gießen, um einen köstlichen 'Iced Matcha Latte' zuzubereiten.

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Nährwerte

Pro Portion

Kalorien45 kcal

Protein2 g

Kohlenhydrate5 g

Fett2 g

Ballaststoffe 0 g

Zucker 5 g

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Dauer

10 Min.

Portionen

Für 4 Personen

Schwierigkeitsgrad

mittel

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