Dessert

Fit Tiramisu

Name: Fit Tiramisu
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 ml griechischer Joghurt; 1 Portion Vanille-Proteinpulver (30 gr); 1 Tasse warmer Espresso; 15 ml Ahornsirup; 4 Stück Buchweizenflocken; ml Kakao (zum Servieren); ml Zartbitterschokoladenstücke (zum Servieren)

Dauer

45 Min.

Portionen

Für 4 Personen

Schwierigkeitsgrad

mittel

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Zutaten

Portionen:

200 ml griechischer Joghurt
1 Portion Vanille-Proteinpulver (30 gr)
1 Tasse warmer Espresso
15 ml Ahornsirup
4 Stück Buchweizenflocken
ml Kakao (zum Servieren)
ml Zartbitterschokoladenstücke (zum Servieren)

Schritt-für-Schritt Zubereitung

Geschwindigkeit:1x

Geben Sie zuerst den griechischen Joghurt und das Vanille-Proteinpulver in eine große Mischschüssel. Mischen Sie alles mit einem Schneebesen etwa 1-2 Minuten lang gründlich, bis eine glatte und homogene Konsistenz entsteht. Kratzen Sie auch das Pulver von den Rändern ab, um sicherzustellen, dass die Mischung überall gleichmäßig verteilt ist.

Bereiten Sie den heißen Espresso in einem kleinen Saucenpfännchen oder in der Mikrowelle zu. Sobald der Espresso fertig ist, fügen Sie den Ahornsirup hinzu und mischen Sie alles gut, bis der Sirup vollständig geschmolzen ist.

Legen Sie 1 Stück Buchweizen-Flocken auf einen Servierteller. Gießen Sie etwa 1 Esslöffel der vorbereiteten heißen Espresso- und Ahornsirup-Mischung über die Flocken. Warten Sie einige Sekunden, damit die Flocken die Mischung aufsaugen.

Verteilen Sie 1 Esslöffel der vorbereiteten Joghurtmischung auf die mit Espresso befeuchteten Buchweizen-Flocken. Stellen Sie sicher, dass die Mischung die gesamte Fläche der Flocken bedeckt.

Wiederholen Sie den gleichen Vorgang für die anderen Buchweizen-Flocken. Tunken Sie jede Flocke nacheinander in den Espresso und verteilen Sie die Joghurtmischung darauf, um Schichten zu bilden. Stellen Sie sicher, dass die oberste Schicht vollständig mit der Joghurtmischung bedeckt ist.

Streuen Sie eine dünne Schicht Kakao über die vorbereitete Fit Tiramisu. Verteilen Sie anschließend nach Belieben auch die Bitterschokoladenstücke gleichmäßig.

Stellen Sie Ihr Dessert in den Kühlschrank und lassen Sie es mindestens 30 Minuten ruhen. Diese Zeit ermöglicht es den Aromen, sich zu verbinden und die Textur zu festigen.

Nehmen Sie die geruhte Fit Tiramisu aus dem Kühlschrank und servieren Sie sie sofort.

Chef-Tipps

Wenn Buchweizenflocken zu lange in der Espressomischung liegen, können sie zerfallen, daher ist es wichtig, sie sofort nach dem Eintauchen auf den Servierteller zu geben.
Wenn Sie keine Espressomaschine haben, können Sie 1 Dessertlöffel Instantkaffee mit 1 Tasse heißem Wasser mischen. Zum Süßen können Sie 1 Dessertlöffel Ahornsirup oder Honig hinzufügen.
Je nach Süßegrad Ihres verwendeten Proteinpulvers können Sie entscheiden, ob Sie zusätzlich zum Joghurtgemisch ein Süßungsmittel hinzufügen. Eine Menge Honig, Ahornsirup oder Agavensirup kann nach Ihrem Geschmack angepasst werden.

Alternative & Optionale Zutaten

Anstelle von Buchweizenflocken können Sie als leichtere Option auch Reisflocken verwenden.
Anstelle des Vanillearomas des Proteinpulvers können Sie auch ein neutrales oder ein anderes Fruchtaroma des Proteinpulvers bevorzugen. In diesem Fall müssen Sie die Menge des Süßungsmittels anpassen.

Gourmet-Empfehlungen

Für ein intensiveres Aroma und eine knusprigere Textur können Sie die Buchweizenflocken vor dem Eintauchen in den Espresso für etwa 30 Sekunden in einer beschichteten Pfanne leicht anrösten.
Sie können vor dem Servieren eine Prise geriebene Orangenschale darübergeben, um ein erfrischendes Aroma hinzuzufügen.

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Nährwerte

Pro Portion

Kalorien185 kcal

Protein22 g

Kohlenhydrate18 g

Fett5 g

Ballaststoffe 2 g

Zucker 6 g

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Dauer

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Portionen

Für 4 Personen

Schwierigkeitsgrad

mittel

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